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L-谷氨酰胺在细胞培养中重要吗?它在溶液中不

文章出处: 人气:发表时间:2017-11-15 14:08

 L-谷氨酰胺在细胞培养时是重要的,脱掉氨基后, L-谷氨酰胺可作为培养细胞的能量来源,参与蛋白质的合成和核酸代谢。但L-谷氨酰胺在溶液中不稳定,在高温下会分解成吡咯烷酮和羧酸,也有一些毒降解产物如NH4+会不可逆转地损坏细胞壁。

 

  L-谷氨酰胺在不同温度、不同PH值条件下的稳定性研究如下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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